银来集团计划联手膳源进军内地餐饮业务

　　随着经济发展水平的日益提高，中国餐饮业的潜力也越来越大。在A股餐饮类上市公司寥寥无几的背景下，嗅到了餐饮产业内在商机的各路资本纷纷选择了“曲线救国”的投资形式，比如投资赴港上市的内地餐饮公司、或是计划将进口品牌引入内地，最近，银来集团就计划以“借壳+品牌授权”的方式捧红一碗来自香港的越南牛肉汤河粉。
　　
　　据悉，膳源控股自2003年开始从事餐饮行业，在湾仔开设了首家“越栈”品牌餐厅后，膳源控股以同样的经营模式对餐厅进行了复制，目前，膳源控股旗下的越式全服务式餐厅超过20家，遍布香港14个区域。
　　
　　对此，银来集团高级合伙人欧明明表示，内地薪资以及店面租金成本都较低，本小利大。另外，相较于注重厨师水平、手艺的个性化餐厅，“可复制性强”的餐饮企业在规模扩张上更具优势，并且，采用“中央厨房+统一配送”的经营模式将在保证食品安全的同时，实现企业的“轻资产化”，更便于统一控制、管理。欧明明进一步表示，在经过深度考察调研后，膳源控股旗下的“越栈”刚好同时满足了其对“标准化、轻资产、安全化”的餐饮要求。
　　
　　若是后期双方如愿达成合作，欧明明希望在3至5年内实现开店1000家的愿景，店面覆盖范围包括了上海、江苏、浙江等地区的一、二、三线城市，并引导社会潮流风尚，打造成一款“网红”美食。此外，相较于国内的餐饮品牌，欧明明也对香港地区餐饮业的优良经营模式、丰富的管理经验、食品安全性较高等颇为中意。
　　
　　据介绍，本次合作将委任中泰国际证券作为交易顾问，交易资金以自有资金为主，加上其他大型投资者的联合投资。目前，银来集团已经开始筹备落实交易资金相关事项。银来集团希望通过前期的股权投资、后期的实际控盘来推动“越栈”品牌对三角地区等多个大中型城市的快速覆盖。银来集团预计未来三至五年内，将以该香港餐饮品牌在国内共同开设约1000家连锁餐厅，届时，品牌创始人等港方企业将以管理、运营为主，而银来集团则将负责资本运作、信息平台等。
　　
　　公开资料显示，银来集团的主要业务包括投资和财富管理，其中约90%为股权投资，投资方向以国家战略新兴产业发展规划为准，涉及健康管理、现代农业、影视文化、环保科技、TMT金融、产业地产六大领域。对于最新的交易意向，欧明明认为这一选择契合银来集团的整体发展方向，也符合《关于推动餐饮业转型发展指导意见》中的关于发展一批连锁企业的具体要求。